Por su contenido en fibra y proteínas, el hummus se recomienda en la dieta de cualquier persona, incluidos los vegetarianos o las personas en ayunas.
La receta de hummus con garbanzos y zanahorias es muy nutritiva y llena de beneficios para el organismo.
Hummus de garbanzos y zanahorias al horno
ingredientes
JUGO DE HOJAS DE RÁBANO: ¡un excelente desintoxicante, incluso para fumadores!- 200 g (2-3 piezas) de zanahorias
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí o de oliva
- 1 sal marina en polvo
- 1 diente de ajo pequeño
- 3 cucharadas de eneldo recién picado
- 300 g de garbanzos
- 60 ml. pasta de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de jugo de limón o al gusto
- 4 cucharadas de agua (o agua sobrante de garbanzos hirviendo)
- para decoración: comino / cilantro molido y / o eneldo picado (opcional)
Pasta de sésamo (tahini):
4-5 cucharadas de semillas de sésamo crudas u horneadas (o mitad crudas y mitad horneadas), preferiblemente ralladas, mezclar con 1 cucharada de agua o 1 cucharada de aceite de sésamo / aceite de oliva / jugo de limón.
REBANADAS CON MENTA vegana, sin hornearCómo proceder
– Los garbanzos se remojan durante la noche en agua fría antes de cocinarlos (al menos 3 veces la cantidad de garbanzos) hasta que estén hidratados e hinchados. Enjuague con agua fría y luego hierva en la misma cantidad de agua que al remojar.
– Precalentar el horno a 200 grados.
– Poner las zanahorias crudas en una bandeja forrada con papel de horno, limpiar y cortar en trozos de 1-2 cm. Vierta aceite de oliva sobre ellos y espolvoree con sal. Deje la bandeja en el horno durante 32-37 minutos, hasta que el tenedor entre fácilmente en las zanahorias.
El ANTIBIÓTICO natural más potente que cura cualquier INFECCIÓN en la GARGANTA– 5-10 minutos antes de sacar las zanahorias del horno, triturar los ajos y mezclar con el eneldo recién picado (también se pueden añadir en una batidora).
– En el bol de una batidora añadir los garbanzos escurridos, el tahini, el zumo de limón, el agua (o agua de garbanzos hirviendo), el ajo con eneldo, aceite y sal. Batir hasta que los ingredientes se conviertan en una pasta.
– Cuando las zanahorias estén listas, agrégalas a la licuadora, sobre los ingredientes previamente preparados y vuelve a mezclar. Si es necesario, agregue eneldo, aceite, sal, agua o jugo de limón.
– Antes de servir, espolvorear con comino molido / humus de cilantro molido y / o eneldo picado, sésamo o aceite de oliva.
CREMA HIDRATANTE con ACEITE DE OLIVA, para rostro y cuerpoSe puede comer de forma sencilla, con rebanadas de pan negro o con palitos, con verduras crudas, etc. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5-7 días.